云南地处祖国边陲，是人类文明最早的发祥地之一,是中国集居最多的少数民族地区，也是世界闻名的旅游大省。云南的自然风光秀丽多姿，民族风情浓郁独特，历史文化悠久灿烂，素有“彩云之南”、“七彩云南”的美誉。云南拥有全中国最多的动植物物种，因此被誉为动植物的王国，就在这片神奇美丽的大地上，孕育了云南美食的品牌-潘祥记。

云潘祥记，在１９４１年由祖辈潘光明先生在云南宣威创立，主要从事传统滇式糕点的生产经营，至今已经有七十多年的历史。在云南，潘祥记的名气不亚于任何一家知名品牌，是当地人心中的美食圣地。每天早上，潘祥记门口都排起了长队，大家争先恐后地购买这款传承百年的老字号糕点。

潘祥记历经几代人的心血，辛勤劳作和拼搏，执着和坚守，严格秉持着真材实料、诚信为本的经营理念和不断创新的精神为为宗旨，以传统工艺制作而成的点心，深受广大消费者的喜爱。

潘祥记的第三代传人潘洁希先生，秉持着匠人匠心精神，在继承传统技艺的基础上，结合现代科技，研发出一系列新产品，为潘祥记注入新的活力。潘洁希先生表示，未来将继续坚持“创新、品质、健康”的经营理念，不断提升产品质量，满足消费者需求，为广大消费者提供更优质的产品和服务。

随着时代的推移，潘祥记鲜花饼的制作方式有了很大变化，即保留了传统鲜花饼的味美纯正，又在原料选择、工艺流程、口味创新等方面进行了改良，形成了独具特色的潘祥记鲜花饼。