在6月中旬潘祥记月饼等昆明几大月饼厂商汇聚到昆明会馆，他们其同举力了“2013昆明市月饼消费者取向坐谈会”。这次坐谈会主要探讨的就是昆明市名对月饼的一些定位，以及各大月饼商在今年月饼销售的定位。最后得出了“散装月饼将走红，价格没有太大变动，绿以健康是首推”这样一个结论。

今年国家针对食品行业出台了相关政策，潘祥记月饼不得不对月饼的生产路线及销售路线作出相关的调整。在这次坐谈会中确定了月饼生销售的三大趋势。从结论中可以看出，月饼销售走散装路线；价格波动相比去年将稳定；绿色健康月饼将是今年的主打；天价合装月饼将从此消失。

月饼销售走“散装路线”

潘祥记月饼以往的战略目标是盒装礼品月饼，在今年一份市场报告中批出，昆明市民更喜欢看到月饼的本质而不是光鲜的外表，他们自己吃一般是选择价格便宜质量上乘的中秋散装月饼。在云南腿月饼中有许多的老品种，宣威火腿月饼、五仁月饼、洗沙月饼、荞面月饼、白糖月饼，这些都有是散装月饼的老品种。这些市名都比较乐于购买。特别是散装火煺月饼选用上好的宣威火腿制作而成，馅肉较多，味道鲜美，“性价比”极高。

价格波动相比去年稳定

大家都知道每年的物价都在上涨，人力资源报酬也是在不断的增加，所以说月饼生产的原材料和月饼生产的人力开销也是相当大的。特别是在今年，物价上涨飞快，员工工资都在上涨，所以按理相应的的月饼生产的价格绝对是要涨。但是潘祥记月饼及其它的品牌月饼并没有出现价格过涨的形式。从潘祥记内部透露消息，今年月饼商已经预测到月饼原材料的上涨，所以他们提前备战月饼原材料，并且他们又在人力资源上作出了调整。所以他们的月饼成本比较的稳定。

绿色月饼将是今年的主打

潘祥礼月饼在去年就推出了绿色健康月饼，低糖低脂是绿色月饼的宗旨。今年的月饼市场将有更多的人追求绿色健康的月饼。

天价月饼将从此消息

去年市场上去现的天价月饼，在国家提出相关政策的压制下，这类月饼将不能出现在市场上。所以你将不会看天几千元的月饼出现在昆明月饼批发市场。

针对目前的状况，潘祥记月饼及其它月饼厂商都调整了各自的路线以适应这个月饼市场。